このレシピの美容ポイント

主要栄養素：ビタミンC（ゴーヤ）・リコピン（トマト）・モモルデシン（ゴーヤ苦味成分）・クエン酸（酢）・ごまリグナン（白すりごま）

ゴーヤに豊富なビタミンCは加熱に強く、生食でも損なわれにくいのが特長です。苦味成分モモルデシンとともに活性酸素を除去し、紫外線による酸化ダメージのケアに役立ちます。トマトのリコピンは脂溶性の抗酸化成分で、ごまの油分と合わさることで吸収がサポートされます。酢みそのクエン酸が代謝を促し、くすみのない透明感ある肌へ導くことが期待できます。

このレシピについて

このレシピがおすすめな理由

日本の伝統的な和え物「ぬた」は、酢みそで食材を和えるシンプルながら奥深い一品。ねぎや魚介を合わせることの多いぬたを、夏の美肌食材であるゴーヤとトマトでアレンジしました。ゴーヤのビタミンCは加熱に強く生でも豊富で、苦味成分モモルデシンとのダブル抗酸化パワーが紫外線ダメージによる活性酸素を除去。トマトのリコピンも加わり、夏の肌を内側からしっかりケアできます。酢みそのさっぱりとした風味が食欲の落ちる暑い季節にもぴったりです。

まとめ

ゴーヤとトマトの冷製ぬた和えは、夏の紫外線ケアにうれしい抗酸化食材を手軽に取り入れられる美肌レシピです。酢みそのクエン酸が代謝を促し、くすみのない透明感ある肌へ導くことが期待できます。副菜として毎日の食卓に取り入れることで、紫外線の多い季節も内側からのスキンケアをサポートしてくれます。