このレシピの美容ポイント

主要栄養素：ビタミンC（赤パプリカ・しそ・レモン）、ルテイン・ゼアキサンチン（トウモロコシ）、イソフラボン（枝豆）、オレイン酸（オリーブオイル）、食物繊維（枝豆・コーン）

赤パプリカとしそに含まれる豊富なビタミンCは、コラーゲン生成のサポートや紫外線ダメージのケアに役立つことが期待できます。トウモロコシのルテイン・ゼアキサンチンは抗酸化作用を持ち、シミ・くすみ対策に役立つ可能性があります。枝豆のイソフラボンは女性ホルモンに似た働きが期待され、肌のハリや潤いをサポートしてくれます。レモン果汁とオリーブオイルの組み合わせは、栄養素の吸収効率を高めるうえでも理にかなった組み合わせです。

このレシピについて

このレシピがおすすめな理由

アメリカの家庭料理として親しまれているコーンサラダをベースに、日本の夏の旬食材をたっぷり取り入れた美肌アレンジレシピです。コーンサラダは茹でたコーンを野菜と合わせ、シンプルなドレッシングで和えるだけの簡単な一品。今回は枝豆・赤パプリカ・しそを加え、レモン×オリーブオイルのさっぱりドレッシングで仕上げました。夏の紫外線によるシミ・くすみが気になる方に嬉しい抗酸化成分やビタミンCが豊富で、食べるたびに内側からお肌をケアするサポートが期待できます。火をほとんど使わず、混ぜるだけで完成するので、暑い季節にも気軽に作れるのが魅力です。

まとめ

このサラダは、旬の食材が持つ美容パワーをまとめて摂れる、夏にぴったりの一皿です。副菜としてはもちろん、冷やして作り置きしておけばランチや小腹が空いたときにもすぐ食べられます。毎日の食事にシャキシャキの食感と爽やかなレモンの風味を取り入れて、夏のお肌ケアを美味しく続けてみてください。