このレシピの美容ポイント
美容効果
- 腸活
- デトックス
- ダイエット
主要栄養素：食物繊維・カリウム（冬瓜）、乳酸菌・たんぱく質（ヨーグルト）、ポリフェノール（オリーブオイル）
冬瓜に含まれる食物繊維が腸の動きをサポートし、カリウムが余分な水分の排出を助けるため、夏のむくみケアに役立てることが期待できます。ヨーグルトの乳酸菌はスープを冷やしてから混ぜることで生きたまま摂取でき、善玉菌を増やして腸内環境を整える効果が期待できます。全体的に低カロリーで胃腸への負担も少なく、夏の美腸ケアにぴったりの組み合わせです。
このレシピについて
材料
| 冬瓜（皮・種を除いたもの） | 300g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個（約100g） |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| コンソメ（チキンまたは野菜） | 1個 |
| 水 | 300ml |
| プレーンヨーグルト（無糖） | 150g |
| 塩 | 小さじ1/4〜適量 |
| 白こしょう | 少々 |
| ディル（仕上げ用・省略可） | 適量 |
作り方
- 冬瓜は皮と種・ワタを除き、2〜3cm角にカットする。玉ねぎは薄切りにする。
- 鍋にオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎを入れて透き通るまで5〜6分じっくり炒める。焦がさないよう弱めの中火で炒めると甘みが引き出される。
- 玉ねぎが透き通ったら冬瓜を加え、全体に油がなじむよう1〜2分炒め合わせる。
- 水300mlとコンソメを加え、蓋をして中火で15〜18分ほど煮る。冬瓜が竹串でスッと通るくらいやわらかくなればOK。
- 火を止め、粗熱が取れるまでそのまましばらく置く。
- 粗熱が取れたらミキサー（またはハンドブレンダー）に移し、なめらかになるまで撹拌する。
- 撹拌したスープを冷蔵庫に入れ、しっかり冷やす（目安：1時間以上）。
- スープが十分に冷えたら、プレーンヨーグルトを加えてよく混ぜ合わせる。乳酸菌を生かすため、必ずスープが冷えてからヨーグルトを混ぜること。
- 塩・白こしょうで味を整える。
- 器に盛り、お好みでディルを飾って完成。
コツ・アレンジ
ヨーグルトは必ずスープが冷えてから混ぜるのが最大のコツ。熱いうちに加えると乳酸菌が死滅してしまいます。仕上げにオリーブオイルを数滴たらすとコクがアップ。翌日まで冷蔵保存可能です。
このレシピがおすすめな理由
フランスの定番冷製スープ「ヴィシソワーズ」をベースに、旬の冬瓜とプレーンヨーグルトでアレンジした美腸ケアの一杯です。ヴィシソワーズは本来じゃがいもと白ネギをベースにしたクリーミーな冷製ポタージュ。今回はじゃがいもの代わりに水分たっぷりの冬瓜を使うことで、よりさっぱりと軽やかな口当たりに仕上げています。夏の暑い日に嬉しい低カロリーで、腸内環境のケアや気になるむくみのサポートにも役立てる、美意識の高い女性にぴったりの冷製スープです。
まとめ
冬瓜のやさしい甘みとヨーグルトのまろやかな酸味が溶け合う、夏の腸活冷製スープ。作り置きして翌朝の朝食に取り入れるのもおすすめです。腸内環境を整えながらむくみケアも叶う、毎日の美容習慣にそっと加えたい一品です。
2026.08.19
著者
MIKA
美容業界での勤務経験を活かし、美容ライターとして活動。スキンケア、エイジングケア、化粧品成分のリサーチを専門とし、美容メディアや企業オウンドメディアへの寄稿実績を持つ。美容情報の正確性と実用性を重視し、読者目線で役立つコンテンツ制作を心掛けている。
