このレシピの美容ポイント

主要栄養素：ビタミンC・β-カロテン（パプリカ）、ペクチン・水溶性食物繊維（オクラ）、乳酸菌・麹菌・イソフラボン（みそ・豆腐）、カルシウム（すりごま）

みその乳酸菌・麹菌は加熱すると死滅しやすいため、冷製にすることで生きたまま腸へ届き、善玉菌のサポートが期待できます。オクラのペクチンは腸の蠕動運動を促す水溶性食物繊維で、便通改善に役立ちます。パプリカは野菜のなかでも特にビタミンCとβ-カロテンが豊富で、肌の酸化ダメージを防ぐエイジングケア効果が期待できます。

このレシピについて

このレシピがおすすめな理由

具だくさんの豚汁や田舎汁をベースに、夏向けの冷製みそスープとしてアレンジしました。旬のパプリカとオクラを加え、ねばとろ食感がクセになる一品です。発酵食品であるみそと、オクラのペクチン（水溶性食物繊維）を同時に摂れるので、腸内環境を整えたい方にぴったり。加熱せずに仕上げることで、みその生きた乳酸菌・麹菌をそのまま取り込めるのも冷製ならではの魅力。みょうがの爽やかな香りとすりごまのコクが夏の食欲を刺激し、暑い朝でもするりと飲める腸活スープです。

まとめ

このスープは毎朝の習慣として取り入れるのがおすすめです。前日の夜にだし汁と具材を準備しておけば、翌朝みそを溶くだけで完成します。パプリカとオクラは旬の夏に特に栄養価が高く、みそと組み合わせることで腸活・美肌・エイジングケアと三拍子そろったケアが期待できます。忙しい朝の美容習慣として、ぜひ定期的にお試しください。