このレシピの美容ポイント

主要栄養素：ガラクタン（里芋のぬめり成分）・アルギン酸＆フコイダン（わかめ）・β-グルカン（しめじ）・食物繊維・カリウム・ビタミンB群

里芋のぬめり成分ガラクタンは腸内環境を整え、便秘解消・美肌サポートに役立つと期待されています。わかめに含まれるアルギン酸とフコイダンは食後の血糖値の急上昇を穏やかにし、脂肪蓄積を防ぐ働きが期待できます。しめじのβ-グルカンは免疫力をサポートし代謝アップにも貢献。カリウムを豊富に含む食材が揃っているため、むくみが気になる方にも嬉しい一品です。

このレシピについて

このレシピがおすすめな理由

日本の家庭料理・精進料理として親しまれてきた里芋の煮物をベースに、わかめ・しめじ・油揚げを加えて美容効果をアップさせたアレンジレシピです。里芋独特のねっとりとした食感はぬめり成分ガラクタンによるもので、腸内環境を整え満腹感を高める働きが期待できます。かつおだしをしっかり効かせた薄味仕立てにすることで、味付けは控えめながら深い旨みをしっかり感じられる上品な一皿に。カロリーを抑えながら食物繊維をたっぷりとれる、秋のダイエットにぴったりの煮物です。

まとめ

里芋とわかめのねっとりダイエット煮物は、低カロリーながら満足感が高く、腸活・むくみケア・血糖値の急上昇を穏やかにする働きが期待できる美容食です。毎日の夕食の副菜として取り入れるのがおすすめ。作り置きにも向いており、冷蔵で2〜3日保存可能。味がしみ込んだ翌日はさらに美味しくいただけます。秋から冬にかけての旬の時期にぜひ習慣的に楽しんでください。