このレシピの美容ポイント

主要栄養素：大豆イソフラボン・植物性たんぱく質・β-カロテン・ビタミンC・ビタミンB群・鉄分・カルシウム・白ごまのセサミン

枝豆に含まれる大豆イソフラボンは女性ホルモンに似た働きをし、肌のハリやうるおい維持をサポートすることが期待できます。豆腐の植物性たんぱく質はコラーゲン生成の材料として働き、エイジングケアに役立ちます。しそのβカロテンとビタミンCは紫外線ダメージによる酸化へのアプローチに期待でき、透明感のある肌づくりをサポートします。白すりごまのセサミンも抗酸化作用が注目される成分です。

このレシピについて

このレシピがおすすめな理由

東北・宮城に伝わる伝統料理「ずんだ和え」と、なめらかな白和えの技法を組み合わせた夏向けの冷製副菜です。枝豆をすりつぶしてペースト状にするずんだの手法に、水切りした木綿豆腐を加えることでクリーミーでやさしい口当たりに仕上げます。仕上げにたっぷりのしそを混ぜ込むことで、ぐっとさっぱりとした夏らしい風味に。紫外線が気になる季節に積極的に摂りたい美容食材が自然にそろった、デザート感覚で楽しめる一皿です。冷やして食べることで、火照った体もすっとクールダウンしてくれます。

まとめ

枝豆の大豆イソフラボン、豆腐の植物性たんぱく質、しそのβカロテンとビタミンCが一皿に集まった、夏の美肌をサポートする冷製和え物です。難しい工程はなく、冷蔵庫で冷やすだけで本格的な味わいに。副菜としてはもちろん、おつまみや箸休めとしても活躍します。週に数回食卓に取り入れることで、内側からうるおいのある肌づくりに役立てることが期待できます。