このレシピの美容ポイント

主要栄養素：リコピン（トマト）・ビタミンC（トマト・レモン）・良質なたんぱく質（モッツァレラチーズ）・ジンゲロール（生姜）・オレイン酸（オリーブオイル）

トマトに豊富なリコピンは、強力な抗酸化作用が期待でき、夏の紫外線による肌の酸化ダメージのケアに役立ちます。モッツァレラチーズの良質なたんぱく質はコラーゲン生成のサポートに。生姜のジンゲロールは血行を促進し、くすみのない透明感ある肌へ導く効果が期待できます。レモン汁のビタミンCがリコピンの吸収を後押しし、オリーブオイルの良質な脂質がリコピンの吸収効率をさらに高めてくれます。

このレシピについて

このレシピがおすすめな理由

イタリア・カンパニア州生まれのカプレーゼは、完熟トマトとモッツァレラチーズをシンプルに重ね、オリーブオイルをかけるだけの伝統的なサラダ。このレシピでは、その定番の組み合わせはそのままに、すりおろし生姜・レモン汁・はちみつを合わせた和風ドレッシングをプラスしてアレンジしました。夏の強い紫外線にさらされた肌のケアに役立つ食材をひと皿に凝縮。火を使わず10分以内で完成するので、暑い季節にもストレスなく作れます。冷やして食べることでよりさっぱりと楽しめる、夏の美肌ケアにぴったりの一品です。

まとめ

火を使わず短時間で完成するこのカプレーゼ風サラダは、夏の食卓に毎日取り入れやすい美容レシピです。旬のトマトと生姜が手に入りやすい季節に、ぜひ習慣にしてみてください。副菜としてはもちろん、バゲットを添えて軽いランチにもなります。食材をストックしておけば、忙しい日でもすぐに作れるのが魅力です。