このレシピの美容ポイント

主要栄養素：リコピン（トマト）・ムチン（オクラ）・食物繊維・オレイン酸（オリーブオイル）・ビタミンC・ビタミンK・葉酸

トマトのリコピンは強い抗酸化作用を持ち、紫外線による酸化ストレスの軽減に役立つと期待されています。オクラのねばねば成分・ムチンは腸粘膜を保護して栄養吸収をサポートし、肌の保湿力アップに役立つ可能性があります。さらにオリーブオイルのオレイン酸が脂溶性のリコピン吸収を助ける効果も期待でき、美容効果をより引き出す組み合わせです。

このレシピについて

このレシピがおすすめな理由

夏の定番・冷製カッペリーニをベースに、旬のトマトとオクラを組み合わせた美肌チャージパスタです。冷製カッペリーニはイタリア家庭料理の夏の定番で、極細麺を冷水でしっかり締めてソースと和えるのが基本の作り方。このレシピでは、トマトのリコピンが持つ抗酸化作用と、オクラのねばねば成分・ムチンによる腸粘膜サポートを同時に取り入れられるようアレンジしました。暑い夏に紫外線ダメージが気になる方に、ぜひ毎日の食卓に取り入れていただきたい一皿です。

まとめ

トマトのリコピンとオクラのムチンを一皿でまとめて摂れるこのレシピは、紫外線ダメージが続く夏のスキンケアを内側からサポートしてくれます。冷蔵庫で10分ほど冷やしてから盛り付けると、よりおいしく仕上がります。ランチにも夕食の前菜にも合う軽やかな一品として、ぜひ旬の時期に繰り返し作ってみてください。