このレシピの美容ポイント

主要栄養素：リコピン（トマト）・ペクチン＆ムチン（オクラ）・たんぱく質（モッツァレラチーズ）・オレイン酸（オリーブオイル）・ビタミンK・葉酸

トマトに豊富なリコピンは強い抗酸化作用を持ち、紫外線による肌の酸化ストレス軽減に役立つことが期待できます。オクラのねばり成分であるペクチンとムチンは腸内環境を整え、肌の保湿力をサポートします。さらにモッツァレラチーズのたんぱく質がコラーゲン合成を助け、オリーブオイルのオレイン酸が肌のバリア機能維持に貢献することが期待できます。

このレシピについて

このレシピがおすすめな理由

イタリア・カプリ島生まれの定番サラダ「カプレーゼ」をベースに、夏の美肌ケアに嬉しいオクラをプラスしたアレンジレシピです。カプレーゼ本来のシンプルな美しさはそのままに、オクラを茹でて刻むことで生まれるねばとろ食感が全体をまとめ上げます。トマトのリコピンが紫外線による酸化ストレスのケアに役立ち、オクラのペクチン・ムチンが腸内環境と肌の保湿力をサポート。モッツァレラチーズのたんぱく質とオリーブオイルのオレイン酸が肌のハリとツヤを底上げしてくれることが期待できます。冷やして食べるから、暑い夏にもさっぱりといただける一皿です。

まとめ

このレシピは、冷蔵庫で冷やすだけで完成するので忙しい朝食や休日のランチにもぴったりです。トマトとオクラは夏に旬を迎える食材なので、積極的に毎日の食卓に取り入れてみてください。紫外線が気になる季節こそ、食事から内側のケアを意識する習慣が美肌づくりの第一歩になります。