このレシピの美容ポイント

主要栄養素：ビタミンC・ポリフェノール（クロロゲン酸）・大豆イソフラボン・β-カロテン・ビタミンE・ショウガオール

桃に豊富なビタミンCとクロロゲン酸が抗酸化作用を発揮し、夏の紫外線によるメラニン生成抑制に役立つと期待されています。豆腐の大豆イソフラボンが肌の保湿・ハリのサポートに、モロヘイヤのβ-カロテンとビタミンEが相乗的なアンチエイジングケアに役立ちます。さらに生姜の血行促進作用がくすみケアにも期待できる、夏の美容食としておすすめの一品です。

このレシピについて

このレシピがおすすめな理由

日本の伝統家庭料理・白和えをベースに、夏の旬果物「桃」を主役にアレンジした美肌レシピです。白和えは木綿豆腐をしっかり水切りし、すりごまと白みそで味を整えた和えごろもに野菜や食材を合わせる定番の和え物。今回はそこに桃のジューシーな甘み、生姜のさっぱりとした清涼感を加えることで、夏らしくフルーティーな一品に仕上げました。紫外線ダメージが気になる季節に嬉しい抗酸化成分・保湿サポート成分をおいしく摂れる、忙しい女性にも作りやすい一皿です。

まとめ

桃の甘みと豆腐のやさしいコク、生姜のさっぱり感が絶妙にマッチした夏の白和えです。日焼けが気になる季節の食卓に、ぜひ定期的に取り入れてみてください。副菜として毎日の献立に加えるだけで、内側からのスキンケアをおいしくサポートしてくれます。冷蔵庫で冷やしてから食べると、よりさっぱりといただけます。