このレシピの美容ポイント

主要栄養素：リコピン（トマト）・クエン酸（梅干し）・ペクチン・ビタミンB群（オクラ）・ポリフェノール（オリーブオイル）・βカロテン（大葉）

トマトのリコピンは抗酸化作用が高く、紫外線ダメージによる肌へのストレスケアに役立つと期待されています。梅干しのクエン酸はエネルギー代謝をスムーズにし、夏の疲れた体をサポート。オクラのペクチンは腸内の善玉菌を育て、肌荒れやくすみの原因になりやすい腸内環境の乱れを整える働きが期待できます。オリーブオイルに含まれるオレイン酸は肌の潤いを守る効果が期待できます。

このレシピについて

このレシピがおすすめな理由

じりじりとした夏の日差しに、なんとなく体がだるい…そんな疲れを感じやすい季節にこそ、食卓に取り入れてほしい一皿です。真っ赤なトマトに含まれるリコピンは、紫外線による肌へのダメージケアに役立つと注目されている成分。そこに梅干しのクエン酸をプラスすることで、疲労回復や代謝アップのサポートが期待できます。さらにオクラのネバネバ成分・ペクチンが腸内環境を整え、肌荒れやくすみの改善にも働きかけてくれます。大葉の爽やかな香りとはちみつのまろやかな甘みが全体をやさしくまとめ、暑い日でもさっぱりと食べられる仕上がりです。火を使わずに作れるので、キッチンに立つのが億劫な日にも気軽にチャレンジできますよ。

まとめ

トマトと梅の冷製マリネサラダは、夏の美容ケアを食事からサポートしたい方にぴったりの一皿です。冷蔵庫で冷やすだけで味がなじむので、朝のうちに仕込んでおけば昼食や夕食にすぐ出せます。毎日の食事にプラスするだけで、内側からのキレイを積み重ねるきっかけになりそうです。ぜひ旬の夏野菜で試してみてください。