このレシピの美容ポイント

主要栄養素：ビタミンC・ビタミンE・β-カロテン・ジンゲロール・カリウム

赤・黄パプリカはピーマンの約2〜3倍ものビタミンCを含み、加熱しても壊れにくいビタミンEとの相乗効果で抗酸化作用のサポートが期待できます。紫外線ダメージによる肌の酸化を防ぎ、コラーゲン合成を助けることでハリと透明感のある肌づくりに役立ちます。新しょうがのジンゲロールには抗炎症・免疫サポート効果が期待でき、夏の疲れた体のケアにも貢献します。

このレシピについて

このレシピがおすすめな理由

夏の強い紫外線にさらされた肌に、インナーケアでアプローチするカラフルな一品です。赤・黄パプリカにたっぷり含まれるビタミンCとビタミンEのダブル抗酸化パワーが、紫外線による肌の酸化ダメージを軽減し、コラーゲン合成のサポートが期待できます。さっと揚げ焼きにした野菜を甘酸っぱいマリネ液に漬け込むだけで、食材の旨みと栄養がギュッと凝縮。新しょうがのさわやかな香りが食欲をそそり、夏バテ気味の体にも嬉しい一皿です。作り置きができて翌日以降も味が深まるので、忙しい毎日の美容ごはんとして活躍してくれます。

まとめ

ビタミンCとビタミンEをダブルで摂れるこのマリネは、夏の紫外線対策に毎日の食卓に取り入れたい美容レシピです。冷蔵庫で2〜3日保存可能なので、作り置きしておくと副菜として手軽に活用できます。ご飯のおともはもちろん、豆腐や鶏肉に添えてボリュームアップするアレンジもおすすめです。