このレシピの美容ポイント

主要栄養素：米麹由来のオリゴ糖・消化酵素、桃の水溶性食物繊維（ペクチン）、ぶどう（皮）のポリフェノール（レスベラトロール・アントシアニン）、ビタミンC、カリウム

米麹甘酒に含まれるオリゴ糖が腸内の善玉菌のエサとなり、腸内環境を整える働きが期待できます。桃の水溶性食物繊維・ペクチンは腸内の余分なものを吸着して排出を助けデトックスに役立ちます。ぶどうの皮に豊富なレスベラトロールは抗酸化・エイジングケア、アントシアニンは腸粘膜のコンディションを整える効果が期待できます。

このレシピについて

このレシピがおすすめな理由

フルーツサラダは、季節のフルーツをシンプルに組み合わせる定番の一品。今回は夏の旬を迎えた「桃」と「ぶどう」を主役に、発酵食品である米麹甘酒をドレッシングベースに使った腸活仕立てにアレンジしました。火を使わず混ぜるだけで完成するので、暑い夏でもキッチンに立つ時間は10分以内。甘酒のやさしい甘みとレモンの酸味が、みずみずしいフルーツと絶妙にマッチします。冷やして食べればデザート感覚で楽しめる、腸活・美肌・デトックスケアにうれしい一皿です。

まとめ

桃とぶどうの甘酒ドレッシングフルーツサラダは、毎日の食事にさりげなく腸活を取り入れたい方にぴったりの一品です。朝食のヨーグルトの代わりや、食後のデザートとして習慣化するのがおすすめ。旬のフルーツが出回る夏の間にぜひ繰り返し作ってみてください。