このレシピの美容ポイント

主要栄養素：β-カロテン・ビタミンC（しそ）、ナスニン＝アントシアニン（ナス）、リコピン（トマト）、セサミン（白ごま）、必須脂肪酸（ごま油）

しそのβカロテンは体内でビタミンAに変換され、肌の新陳代謝をサポートすることが期待できます。ナスの紫色素・ナスニンは抗酸化力が高く、紫外線ダメージのケアに役立ちます。トマトのリコピンと合わせることで抗酸化の相乗効果が期待でき、くすみ・肌荒れが気になる夏の肌を内側から整えるサポートが見込まれます。

このレシピについて

このレシピがおすすめな理由

夏の紫外線や疲れで揺らぎがちな肌に、旬の食材でやさしくアプローチする一品です。香り豊かなしそにはβカロテンとビタミンCが豊富に含まれており、活性酸素を除去して肌荒れやくすみのケアに役立ちます。ナスの深い紫色のもととなるナスニンは強力な抗酸化成分で、紫外線ダメージが気になる季節にうれしいサポートが期待できます。さらにトマトのリコピンが加わることで、美肌・免疫チャージの相乗効果も。ごま酢のさっぱりとした酸味と香ばしい香りが食欲をそそり、暑い日でも箸が進む冷製和えに仕上げました。

まとめ

しそ・ナス・トマトの抗酸化トリオをごま酢でさっぱりまとめたこの一品は、夏の毎日の食卓に気軽に取り入れられます。冷蔵庫で冷やして作り置きもできるので、忙しい日の副菜や、食欲がない夜のさっぱりおかずとしても重宝します。旬の食材を無理なく日々の食事に加えて、内側からの美容ケアを習慣にしてみてください。