このレシピの美容ポイント

主要栄養素：ビタミンC・シリカ・クエン酸・ジンゲロール・酢酸・食物繊維

きゅうりに豊富なビタミンCとシリカは、コラーゲン生成のサポートや肌のハリ維持に役立つと期待されています。梅干しのクエン酸は疲労物質の代謝を助け、くすみのない明るい肌へ導く働きが期待できます。生姜のジンゲロールは血行促進をサポートし、冷えによる顔色の悪さが気になる方にもおすすめ。りんご酢の酢酸が腸内環境を整え、肌荒れの原因になりやすい腸トラブルの予防に役立ちます。

このレシピについて

このレシピがおすすめな理由

じめじめとした初夏の季節、なんとなく体が重い・食欲がわかない…そんな日に作ってほしいのが、このきゅうりと梅干しの冷製ジンジャーピクルスです。シャキシャキのきゅうりに梅干しのまろやかな酸味、そして生姜のキリッとした辛みが重なり、箸がとまらないさっぱり感が癖になる一品。りんご酢とはちみつで仕上げた甘酸っぱいピクルス液が食欲を刺激し、白ごまの香ばしさが全体のアクセントになります。冷蔵庫でひと晩置くほどに味がなじみ、作り置きできるのも忙しい女性にうれしいポイント。お弁当のおかずや晩酌のお供にも大活躍してくれます。

まとめ

きゅうり・梅干し・生姜・りんご酢の組み合わせは、美肌・疲労回復・腸活のトリプル効果が期待できる黄金コンビ。火を使わずに作れるから、暑い日でもキッチンに立つ負担がありません。冷蔵庫に常備しておけば、食事のひと品として、小腹が空いたときのヘルシーおやつとして毎日気軽に取り入れられます。継続して食べることで内側から輝く肌づくりをサポートしてくれる、夏の美容常備菜です。