このレシピの美容ポイント

主要栄養素：里芋のムチン・カリウム・食物繊維、松茸のビタミンD・βグルカン、だしのグルタミン酸

里芋に含まれるムチンは、スープにとろみを与えながら胃腸の粘膜保護にも役立つと期待されています。カリウムが余分な塩分と水分を排出し、むくみ解消をサポート。松茸のビタミンDは骨の健康維持と免疫機能の強化が期待でき、βグルカンが腸内環境を整えて肌荒れ改善にも働きかけます。ダイエット中の満足感を高めたい方に特におすすめの一椀です。

このレシピについて

このレシピがおすすめな理由

日本の懐石料理に伝わる「すり流し汁」をベースに、秋の味覚をぎゅっと詰め込んだ一椀です。すり流しとは、里芋などの食材をすりおろしてだしと合わせ、なめらかなとろみ仕立てにした上品な汁物。里芋のムチンが生み出す自然なとろみが満腹感をやさしくサポートし、ダイエット中の食べすぎを防いでくれます。香り高い松茸をあわせることで、秋らしい奥行きのある風味に。カロリーを抑えながら体の芯から温まれる、美容を意識した女性にぴったりの一品です。

まとめ

松茸と里芋のすり流し汁は、低カロリーながら満腹感が高く、むくみや腸内環境が気になる季節の変わり目にもおすすめの汁物です。毎朝の味噌汁代わりや、夕食の最初の一椀として取り入れると、食べすぎを自然に抑えられます。里芋と松茸は秋に旬を迎えるため、ぜひ旬の時期に繰り返し楽しんでみてください。